1.牡丹江都有那些好吃的东西呢。
2.小磨香油的制作过程
3.日本人一般吃什么？
4.油炸冷面怎么炸能软
5.压榨的压榨油与浸出油的区别
6.棉籽油是否会给农作物提供营养
7.食用油黑了怎么办，急急！
花生油
高级花生油是较高档的烹调油，含有独特的花生气味。花生油的脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。它的浑浊点为5℃，比一般的植物油要高。花生容易污染黄曲霉，黄曲霉所产生的毒素具有强烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消费者在购买时一定要到正规商店或超市，挑选有品牌保证的高级花生油。花生油富含不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。
玉米油
牡丹江都有那些好吃的东西呢。
问题一：福临门大豆油好还是菜籽油好 不同的油营养不同，不能绝对的说哪一种好。单一的吃一种油长期来看并不好。从这个角度来将调和油就比较均衡。但是那种便宜的调和油其实主要成分还是大豆油。所以如果是便宜的调和油肯定是不如花生油好了。真正的花生油成本价都在60-70元，是比较高的，所以那种便宜的花生油也不是真正的花生油。我个人喜欢吃豆油，可能由于是东北人，我们从小就吃豆油。
几种食用植物油的营养特点
1、花生油
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
2、菜籽油
菜籽油一般呈深**或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。
3、芝麻油
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂，无论是芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7- 48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分，而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
4、棉籽油
精炼棉籽油一般呈橙**或棕色，脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9 -2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亚油酸44.9-55.0%，精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质，可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸，最宜与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。
5、葵花籽油
精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡**或青**，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。
6、亚麻油
亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%，油酸13-29%，亚油酸15-3......>>
问题二：福临门大豆油怎么样 转基因食品还是少吃为好！安全与否留待别人验证~
问题三：福临门一级大豆油好不好？ 好哇！！
问题四：福临门一级大豆油 5 l 色拉油 怎么样 只要非转基因的油就好。
问题五：福临门大豆油是转基因的吗 非转基因的大豆油会在明显的位置标注上，因为它比较贵。转基因的一般都写什么一级大豆，你看原料的位置，会标明是转基因大豆。现在的油价很便宜，我前天在家乐福买的福临门，非转基因的，45元左右。上次买还55呢，郁闷，呵呵。买的时候看好就可以。
问题六：福临门大豆油的颜色发红好不好 大豆油发红是添加了其他东西，不要买
问题七：福临门食用油能吃吗 我可以非常负责的告诉你，福临门的油相对其他品牌的油质量要好些。毕竟是国企。福临门油的生产成本就比其他的要高一些。价格相对要合理一些，油这东西不存在贵不贵一说，有的营销做得好就贵呗，像是鲁花，同样的花生油人家就是贵，其实成本差不都。相对福临门的油价格已经很合理了，金龙鱼经常说针对福临门的疯狂低价销售怎么怎么样的。
健康的话我推荐你吃玉米油。或者安达露西橄榄油。我原来就是中粮福临门的员工，后来因为跟一些人合不来辞职了。但是到现在还一直保持着吃他们油的习惯。因为质量相对好一些，这是绝对的，但是你千万别买福临门旗下的五湖、四海。那两个就一般了。如果炒菜就是福临门。大豆油一定要吃非转基因的。好像叫福临门非转基因大豆油。不要吃调和油。只要做油生意的公司没有吃调和油的。公司也不发调和油，只要带调的你就别买就对了。
推荐几种健康的油吧：
玉米油、甾醇玉米油、（前两个对心血管有好处）、橄榄油、AE大豆油（非转基因）、AE菜籽油（非转基因）、压榨花生油
补充下，目前市面上的橄榄油比较混乱。反正我一直吃的是萨利维的和安达露西这两个牌子的。其中安达露西有进口批号是纯进口的。如果你想选其他的听说犀牛、亿芭利的不错。但是选的时候一定要注意。一定要是初级特级初榨的。什么写纯橄榄油的都不靠谱。
问题八：福临门一级大豆油5L 安全吗 转基因食品还是少吃为好！安全与否留待别人验证~
问题九：福临门转基因大豆油能吃吗 转基因的东西，人长期吃不知道什么后果。毕竟年限太短。不过有种说法是：虫子都不吃的东西，谁敢保证人吃了能没事?
小磨香油的制作过程
、江滨的老地方煎饼果子
2、检查院家属楼下的老续太太鸡爪子
3、文化宫的李老太太臭豆腐
4、二中食堂的胖子抻面后来搬家拉传说在师范学校的食堂但是他每天在七星街早市也出摊
5、七星街儿童**院对面的大咸阳他家的牛肉豆腐汤随便加上大碗米饭
6、七星街旁边胡同的麻拉面豆腐卷估计是牡丹江最埋汰的饭店但是经常爆满
7、久山大厦后身的小辣椒味挺好挺实惠的听说原先是地沟油现在好象干干净拉
8、小辣椒旁边有金洲包子总点，不过东二条路那个金洲包子的拌菜比总店全
9、桥北军马厂的骨头锅骨头味挺好店挺小经常爆满但是价格不比吴记便宜他在新华那边有家分店分店比总点干净多而且给的骨头非常好
10、东二条路北龙那良子足道对面的沙锅坛肉挺好跟哈尔滨火车站那个美味有一拼晚上的时候出租车司机很多
11、西一条路七星街下坎的老三刀削面
12、东四条路的又一春冷面明太鱼拌干豆腐冷面都非常好吃
13、东一条路下坎的山城总店鸳鸯锅他家的羊肉挺好
14、西四条路的老长安京味涮羊肉碳火锅他家的也好吃还打折
15、新安街5条路和6条路之间的九鲜坊装修之后去的人很多他家的排骨串和肚锅好吃小粉个人巨喜欢蚕蛹
16、远东下面的金丝枣糕
17、东一商场门口火山石烤地瓜
18、东一商场明八珍的凉拌面！
19、步行街久久龙胡同里的老邮差酸辣粉跟二中食堂的是一家谁吃谁知道啊
20、吃了这么多年食堂，就二中食堂给的又多又满还给添，以前还俩人吃一个盘，怀念～～
21、远东5楼的麻辣烫
22、远东后身的陕西凉皮也是特色啊
23、西四条路的泉洲牛肉锅，冬天吃老盖拉，就是现在死贵的，穷啊!
24、大庆派出所对面有一个牛肉锅也挺好就是埋汰往里放的牛肉罐头味也挺好
25、东三条路那有个山巴冷面的豆腐汤
26、巨无霸西面的大西北刀削面他家的锅包肉是用色拉油做的属于色香味具全尜尜盖
27、平安街西六西七之间有一个羊蝎子,价钱便宜,汤好肉香,喝多酒之后去解解酒是一大享受、
28、东三条路黑土地傍边胡同里的铁锅炖大鹅也是很有特色的、
29、朝鲜一条街和西六那有一林口鹅店 !
30、兴平路西祥伦街的兴平狗肉中午过了11点是很难找到地方的、
31、下乜河有一个鸡蛋糕大王,一个小小的鸡蛋糕能叫大王当然有他的道理、
32、电视台和书画院之间有个朝鲜风味小吃,他家的大酱汤我认为是丹江第一、
33、东三条路的金牌猪手好久没去了,那里的猪手是很让我怀念的、（这里的大酱汤，石锅拌饭和冷面还有拌菜也超级好吃。而且重新装修了。强烈推荐）
34、文化宫北楼新开的面街环境优雅，文化品位高，各种面条的味道很不错。
35、韩都烤肉比它附近的板门店好吃，但它又开的分店千里马不如它的原店
36、朝小门口有个大米加工部，他家的打糕全市最好。
37、大庆路,大庆派出所对面有个东乐牛肉锅不错!
38、百货大楼南胡同的美味猪手拌菜
39、西小一条路平安街双龙沙锅居
40、通江商场后胡同穆斯林羊肉串,尤其是他家的烤馍那真是一绝!
41、西一条路平安街,职工大学对面,汉江小吃的牛骨髓汤
42、好像是北小爱民街,就是久久隆市场往东,有一家桦林大鹅不错,再往东走十几步还有一家笨鸡锅味道也贼好!（久久隆市场，也叫华隆市场。在新新娘下边，那里面有家麻辣烫和凉拌面也很很好吃，对还有酱土豆）
43、西八条路长安街,自助杀猪菜,好像是14元一位,爆火!
44、新安街西2条路的杨麻子大饼
45、南市街西2条路的九百年大泥鳅
46、七星街东2条路东华蟠龙饼
47、一中对面有一个小饭店炒菜贼好吃,名字叫宝隆、问一中的学生都知道、
48、一说炒菜我又想起来久久隆东小一条路帅园小吃家的炒菜那也是相当有名了、
49、二中现在的大门。正对的那条街有个胖胖快餐，它家的香辣鱿鱼丝特别受欢迎
50、还是二中现在的大门，旁边的那家烤冷面，现在挂牌子了，叫《二忠~~》就是取二中的谐音
51、东一商场里面的明八珍豆腐脑~~味道很独特
52、味美家的牛排也不错（本人比较喜欢它家的海鲜一品饭，是个套餐，25元一套，很好吃的）
53、中国联通附近的仙淇淋，它家的抄饭和意大利通心粉也很有特色，推荐他家的牛肉饭，也是套餐但很实惠，12一套。还有青苹果绿茶,乌梅沙冰以及珍珠奶茶，喝的是椰香和香芋 (小粉还没去过 T-T )
54、东兴对面的清香斋的烧卖也不错啊（去他家顺便尝尝拌菠菜吧，比较特别）
55、还有蟠龙大饼旁边的东方快车听说也挺火，还快（其实蟠龙大饼比较好吃呵呵，昨天又去了。哎呀呀，他家的瘠骨可真好吃啊，还有拌菜~~~）
56、双盛的串和素鸡还有鱿鱼头那是嘎嘎地
57、盛双盛地排骨串啥都不说了
58、个人比较喜欢西一山城分店对过沸腾鱼乡的两吃虾锅，有虾尾鱿鱼卷还有一种小饺子里面包的是虾丸，吃的差不多了还有盘赠的青拼让你添水接着涮，海鲜过敏的就别去了，我除外，嘎
59、西二平安小学对面胡同有几家吃羊汤蒸饺的小店，我吃觉得比什么清真饭店的都好吃
60、东一条路北龙市场东门口卖饰品的对过有一老字号清真饭店，名字实在记不起来了，我给他家汤啥的排第二，羊肉做的菜排第一，开了好像二十多年就是不重新装修（听家里说的）
61、大厦楼下张颖麻辣烫，个人不喜欢吃辣，不过别人都说好吃，算一个吧
62、板门店的身土不二锅怀念啊，烤牛肉，烤酸菜以韩式烧烤为主。去那里吃东西可以自带酒水和食品，（包括蔬菜，曾经试着带过蔬菜）
63、东三川椒后面小区里有一家平房仓库改的烤冷面地二中的都知道撒
64、东四立交桥又一春的拌饭和冷面都是嘎嘎地
65、铁岭河的大炕狗肉
66、桦林的农家大鹅
67、放牛沟的驴肉
68、东村的笨猪
69、平安街东小一条路的镜泊湖渔村
70、海林的狗肉也不错
71、宁安封闭市场后身的羊肉串，不过不知道现在还有没有！
72、沸腾渝乡的水煮鱼
73、西四条路缘中园烤肉店也不错
74、铁锅呼饼也不错,价格还不贵,地点在第一医院的北侧
75、北山那边还有个鑫鑫包子很出名呢人都很多的
76、咱牡丹江独有的"烤冷面",还有冰治,别的地方也没有吧?(省外) 冰治一中上学的说东兴过道的大华（想了好久才猜想起来就知道吃忘了名）好喝二中的说步行街地雪娃好喝！我虽然是二中的可就喜欢大华的奶味适中
77、机车中学过道有个`鸡蛋饼`不错
78、吃煎饼果子要在江宾早市只有一份的绿豆煎饼别的不说大果子还是酥的多加点辣油只在早市卖来晚了可没有
79、包子不是金洲的最好吃哦要吃就来爱民街西5条路这家的小笼包子经常爆满拌菜也便宜最好吃的是牛肉包
80、麻辣烫张颖的能下咽么？现在流行去的是老油差左手边的那家蜀** 麻辣烫怕辣可以买糯米饼5毛钱这家老板特别牛火气也大他家液化器灶比较生猛经常吓到我``
81、三巴冷面还不错了~~ 不过比起朝鲜小学对面的达锋朝鲜饭馆就迅掉了达峰的冷面风味面韩国炸酱面还有里面穿西服干活的小哥哥都是特色
82、羊肉串烤的最香的是东安农贸后身 6中那的阿姨啊~~ 他的甜辣酱配肉筋是目前我最享受的串了不过这个阿姨就在6中放学期间出摊学生还没出来的时候大概11点10分去就来的及不然6中的孩子放学了就排不上队了那帮小崽子才能挤呢``
83、凉拌面王者是牡丹市场里面的那家**园哦瞧一般辣度不行你就说这句：“往死了高辣椒”。利马可以勾起拌菜小师傅的怒火吃出泪花又喊爽``
84、搬到干净屋子后的郑记陕西凉皮在远东那已经不旺了他家鸡蛋饼不错最近在文化宫刘老四串店做手边发现一家陕西小吃店新开的量小了一点不过肉夹馍是牡丹江第一的想吃实惠又好的凉皮就在一职学校的门口那也是学生时间才出摊的
85、小包子还有一个好去处就是西2市场那的楚天小笼包和一职那边的是亲戚两家包子都很好吃可没有拌菜哦埋汰点不过是爆满状态一职那家楚天小笼包多了一个葱饼
86、烤冷面之江湖风云榜东平安小区里面 2中同学都知道``` 罗锅仇老太太走了以后小棚子那家的生意还是一样的旺苦了仇老太她之后在老广众对面租起了门市环境干净了客人没有了``` 最后黄掉最近几天发现仇老太在发卖点商情```
87、麻辣面王者是西1条路曼都廊对面的鑫琳麻辣面肉卷也是第一流的旁边的西一老三刀削面就不好吃收款那女的太吊``服务太差是有多忙？忙就别开店`
88、推荐的几家酸辣粉麻辣烫都不错，还有一家，也是远东小吃街上，百货大楼右边油价卖欧亚特香肠的店中午回卖酸辣粉~真是又麻又辣，想吃酸的可以自己加醋，有两种面条可以选
89、久久胡同的蜀香麻辣烫好吃．
90、还有蜀香旁边的过桥米线也是不错的．
91、还有烤冷面在平安街西九的玫瑰园小区门口有一个出摊的，贼盖，不过每星期只周一到周六出，周日不出，每天晚上4点左右开始出摊．
92、还有东二条路的火星人网吧旁边的韩式沙锅，他家的鱿鱼拌饭贼绝，不过就是服务员太能装了．
93、鲜奇阁的翅中锅也是很好吃的．
94、在太平路上好莱屋婚纱斜对面有个平房的农家鱼馆，是四川人开的，他家的烤鱼也是很好吃的
95、油泼面是师范学院那，2、5一碗，超级超级好吃，那人可多勒
96、西一条路，职工大学对面，朝鲜小吃么？他家狗肉钝豆腐，牛肉汤无敌的，地方小，但是人也超级多勒，爱死它家的吃的了，冷面也超级好吃！可以去吃吃啊
、东四后身第2家的烤冷面也是美味哦而且那个姨人也很好常常和我们唠嗑的
98、油泼面啊,医学对面的一条街上有家,正宗山西人开的,但就是看着埋汰点
99、正阳楼的馄炖
100、尜尜辣子的辣萝卜咸菜，牡市再也找不到比他家更好吃的啦
101、东一商场的客家村腊鸭，真是别有风味，油而不腻
102、七星街东三条路的欧式无水蛋糕太好吃了,他家的别的小点心也够味,
103、大富源的台湾腊肠四种口味,老带劲拉、
104、东一商场旁的珍珠奶茶,
105、还有步行街远东门口的三色冰激凌,别提多赞啦
106、还有江宾大串的鸡爪子够劲,
107、小辣椒的香菇米线馋死人哦,就是现在变黑了,杯筷子纸都要钱拉过分那~~`~
108、桥北机务段金百合烤肉又便宜又好吃~比缘中元的强~~
109、还有商校门口早市的牛肉板面和鸡蛋汉堡超赞的~不过要找对家啊~鱼龙混杂的有的好吃
有的不好吃,嘿嘿、
110、商校直走的康安面馆的抻面也好吃~
111、一职东边有家运杰菜馆拌干豆腐贼好吃！他家的锅爆肉也好吃，麻辣汤也不错！
112、顺风火锅和火锅怎么没说呢？（火锅么还是山城的好，吃山城一定要吃他家的麻团
哦，让他们给钱开。还有海带芽也要一份，好吃还特实惠）
113、就是大楼上面的凉皮，两元一碗
114、路北，君来的肥狗，是以火锅为主。味道十分鲜美。狗肉也很细嫩，香气四溢。（红烧狗肉小排很好，两人的话点一份25元的套餐，有菜有肉，足够）
115、盛双盛自助餐，烧烤应该是一大特色，
116、远东大厦南面胡同的枣糕煎饼
117、四中附近的民族风味，拌菜很不错
118、六中门口的烤冷面，是两位老人在经营
119、新玛特门口的熏肉大饼，要凉了才好吃
120、东一商场里的紫菜卷饭配上那里的豆浆
121、新玛特二楼现榨的果汁，到楼下肯德鸡要一份老北京，吃完后喝一杯感觉很不错，强力推荐苹果加梨
122、鸭绿江西一条路长安街
123、还有一家烧烤在东七条路叫富海烧烤的味道很不错
124、王记熏酱骨头店牡丹江市日照街东二、东三之间
125、还有盛林啤酒屋吃的没什么特色环境也不好但是到了夏天几个朋友去喝啤酒那是最佳选择
126、江滨大冷面的拌菜也不错
127、仙奇阁的冷鱼锅
128、江可酸菜鱼
129、江可酸菜鱼旁边5米左右有个老虎滩烧烤到那吃点烤海鲜也不错
130、北安街和花河一条街交叉口良子足到北10左右有个锦州烧烤他家的烤蔬菜也很好
131、东四条路福民街有个小胡同炒鸡
132、西5条路长安街的三多噶勒锅
133、重点推荐师范学院下面林校上面有个靠烧鸡块饭店名忘了两校学生都知道相当优秀
134、久久隆东小一条路帅园小吃家的炒菜不如北20左右的大众小吃味道好
135、长安街东5条路西面道口有个小店环境很差但是他家的狗肉炖豆腐和小菜相当出色价钱一点不便宜
136、新安街有个开口乐饺子
137、新安街还有个辣婆婆
138、辣婆婆旁边的杜家鸡全是新杀的鸡自选的看好那只杀那只就跟到选**一样
139、解放路有个老桥头冷面我觉得不比上面说的那些冷面差
140、对面有两家丫丫油炸串有2 楼的那家好吃
141、南市街有个山麓圆他家的鸡蛋豆腐不错别的一般
142、长安街东5条路桦林大鹅旁边有个串店他家的茄子炒饭
日本人一般吃什么？
香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油(xiǎo mó xiāng yóu)因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
发展历史
在我国，芝麻油的历史甚是久远。早在三国时，已有文字记载，《三国志?魏志》：“孙权至合肥新城，满笼弛往……折松为炬，灌以麻油……”作照明燃料，那时的麻油是用石臼法或木榨法生榨芝麻而成。晋人张华《博物志》所记“煎麻油，水气尽无烟，不复沸则还冷”。以及用麻油制豆豉法“……以麻油蒸讫，复暴三过乃止”的内容，是香油文化的最早记录。距今已有1600多年了。南北朝时，香油已广泛的用于餐饮，到了唐宋年间，香油视为最上等的食用植物油，应用得更加广泛。
小磨香油现在国内主要是以河南驻马店地区为主。
驻马店一带制作小磨油，早在明朝已有记载，到了清初，驻马店小磨香油成了宫廷供品，小磨香油生产已成规模，油坊遍及乡里，农家十之八九通磨油之技，天中村村有油坊，家家出“油匠”，满街叮当响，到处都是“卖油郎”，逐渐形成了香油饮食文化。
古味香油的承传人张大伟，就出生于上蔡的磨油世家。现仍有流传下来的古石磨一盘，直径1.65米，重达900多公斤。小磨香油还有它独特的医疗保健之功效。《本草纲目》中介绍芝麻“益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老，坚筋骨，明耳目，耐饥渴，延年”。使“白发返黑”，“能除一切痼疾……”
据营养学家科学分析，芝麻中富含人体所需要的营养物质，确能延缓人的衰老，美容等，食用香油，对保护血管，润肠通便，减轻咳嗽和烟酒毒害，保护嗓子，治疗鼻炎等都功效不凡。
据史料记载：雍正十年（一七三二年）春，督粮道陶正中及其随从官员来汝南府（古称天中）视察民情。来道驻马店，一行人正在街上行走，忽闻一阵浓香，便问陪同官员，答曰：此处有一小磨香油坊，此香乃从此坊传来。陶大人甚喜前往，行约百步，便见一幌在不远处飘扬，上有斗大四字：天中油坊。来至油坊，但见炊烟袅袅，大锅内芝麻热气腾腾，另一锅内香油枣红香亮，大喜兴奋地向随从官员道：此乃绝佳供品。随即封了十坛，亲自送往北京。雍正品其所作菜肴，龙颜大悦，当即下旨，着汝南府官员，扩大芝麻种植，大力推广小磨香油地加工，所有油坊所产油由老头张进行品级，一等上贡，二等交由官府统管，余下的自由销售。至此，流传数百载的驻马店小磨香油才被外人知道。
一些营养师认为，小磨香油对中老年人来说，应该是最好的佐餐味素之一了。
首先，香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高，可达98％。香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。
其次，香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。
第三，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
最后，中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发；特别是黑芝麻油。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。
编辑本段相关企业
如今，老头张的后人张大伟先生，秉承祖训“诚信经营，人和为本”，一个小磨油坊逐渐发展成为一个占地三十余亩，符合国际标准要求的生产基地——驻马店市古味小磨香油开发有限公司，并吸引美国一家投资公司投资500万元。目前公司产品间接出口至俄罗斯、韩国、日本、立陶宛等国家。
走进公司办公大厅，映入您眼帘的是一盘晚清流传下来的古石磨，此盘石磨直径一米六六，重达一千捌佰多斤，真可谓天中千载古石磨，百年古坊传古味。
编辑本段主要工艺
根据国内某知名品牌的小磨香油的工艺，总结如下：
小磨香油用的是“水代法”生产
精典工艺一：芝麻胚胎的培育
小磨香油营养丰富，关键在于原料投料前，先将芝麻培育成芝麻胚胎，促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质。经科学研究，这一技术与现代生命科学高度吻合。这是其它工艺所不具备的。
精典工艺二：石磨磨制
石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。
精典工艺三：水代法取油
用优质饮用水水轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，因此，用这种方法制取的香油是完全健康的。
精典工艺四：专利物理净化技术
小磨香油用专利物理过滤技术，以天然植物纤维作介质，经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤，滤掉香油中杂质、异物，净化后小磨香油外观晶莹剔透，色、香、味历久弥新。
编辑本段主要功效
香油是一种日常生活的调味品，许多人都喜爱他，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
延缓衰老
香油中含有丰富的维生素E，具有促进细胞分离和延缓衰老的功能。
保护血管
香油含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人吸收和利用以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
润肠通便
习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻咳嗽
有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿，牙龈，口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成。同时对尼古丁的吸收也有拟制作用，饮酒前喝点香油对口腔、食道、胃愤门和胃粘膜起到一定的保护作用。
保护嗓子
常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑和慢性咽炎有良好的恢复作用。
治疗鼻炎
慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂抹于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
最近有市民反映，香油不香，闻久了还会头晕，怀疑香油有。记者访后发现，芝麻在批发市场价格为每斤4.4元，炼成1斤小磨香油需要2.5到3斤芝麻，1斤香油的原料成本在10元以上。在集贸市场，价格最低的香油只卖6元钱。记者深入访揭开了6元香油的真面目。
低价香油充斥市场
1月28日，记者来到道外区南极调味品批发市场，在第一个业户处，记者询问香油价格，业户告诉记者“10元1斤。”在第二个业户处，记者表示自己是饭店的购人员，想批量购买香油，该业户直接告诉记者，“7元1斤”当记者要离开时，该业户拉住记者表示，要得多就6元。当记者询问品质怎么样时，她告诉记者，反正是饭店用的，也不是你吃。
在道外景阳农贸市场等多个市场，记者发现香油行情大都如此：要价10元1斤，砍价到7元。如果是大客户，最低价格在6元。
中小饭店不用纯香油
记者来到王岗农贸综合市场。在该市场内，记者找到一家销售小磨香油的业户，业户向记者开出的价钱是10元1斤。当记者要求再便宜一点儿时，业户表示，这个价钱已经是批发价了。记者表示，在市区里市场价比这个批发市场便宜，该业户向记者透露了秘密，便宜的香油是兑制出来的。据该业户介绍，价格每斤低于10元的，是色拉油和香油精、黑油兑制出来的。该业户介绍，以前纯芝麻香油只要7元左右，因为芝麻价钱不高，有利润，所以的不多。现在芝麻价涨上去了，油价也涨了，一些小油坊便开始。他表示，目前仍有个别大饭店继续使用他的纯香油，中小饭店改用兑制出来的香油以降低成本。那么香油精哪里有售呢？一位知情人士说：“道外区承德街、草市街上有卖香油精的，化工店也能买到。”
香油精轻松购得
记者在道外区承德街几家添加剂专卖店内，发现了香油精的踪迹。在承德街一家添加剂专卖店，记者询问有没有专门做香油的香精，老板给记者拿了一个玻璃瓶，上面标注“小磨香油味”。老板告诉记者，这种油精比较好，58元一瓶。当记者询问用怎样的比例来调配香油时，他说，“1000∶1的比例，再加点调色的‘黑油’就行了。”记者问用什么油调制？老板不耐烦地说，“你想用啥油用啥油，反正调出来都是小磨香油。”
在另一家商店内，女店员告诉记者，她那里香油精现在没货，但可以马上进货，价钱从20元到68元不等。当记者问其价格便宜的香油精调味效果是否好时，其称：“便宜的调出来的味不好。”当记者问及是否会让人吃出问题来时，该女店员说，香油精都是食用的，你就是一整瓶倒进嘴也没事，就看你用啥油兑制了，要是想便宜用差油。
兑制香油有利可图
按照粮油市场经营小磨香油的业户介绍，7元钱1斤购买的小磨香油，里面根本就不含芝麻。一般的色拉油约每斤4元，香油精约每瓶40元，黑油约每斤4元，兑制成的香油成本每斤4元多，如果以每斤5元销售，每斤的利润达1元，如果使用劣质色拉油，成本更低。香油生产是暴利，这也是香油泛滥的根本原因。据知情人透露，勾兑香油非常容易，多数香油制造者甚至在自己家中直接勾兑，然后拿到市场上出售，在暴利的驱使下，许多香油作坊也随之产生。
作坊里磨芝麻作幌子
1月29日下午2时许，记者来到南岗区仪兴综合市场内的一家名为“香油坊”的小磨香油加工作坊。该作坊门前地上摆着多瓶没有任何商标的香油，记者在店铺里发现一台石磨，磨顶上的原料确确实实是芝麻，但这台机器并不是在榨油，而是在磨制芝麻酱，一旁的榨油机似乎很久没有开动了，满是灰尘。
听说记者是火锅店老板，女店主把记者拉到铺面后，记者看到，里面满满当当地堆放着一些黑糊糊的铁桶、塑料桶，她顺手打开一个铁桶说，给火锅店送的都是这种，每斤最低8元钱。如果现金结款，还能便宜。记者问她，这个油不会吃坏人吧？她犹豫了一下说，放心吧，味道虽然没有纯正的好，但绝对不会吃坏人的。磨制芝麻酱的机器只不过是摆个样子而已。
兑制的香油以纯正香油价格销售，而且质量没有保证，不仅牟取暴利，还可能存在质量问题，有关部门应当管管这些者。
油炸冷面怎么炸能软
1、、寿司（Sushi）
日本人常说“有鱼的地方就有寿司”，寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。视乎配料的不同，不同寿司的价格、档次差距甚大。
2、幕之内便当
盒饭在日本称“弁当”，就是我们常说的“便当”，江户初期的便当，极为简陋，顶多是几个握饭，再添些许酱菜而已。中期以后，庶民生活水准大大提升，便当也随着豪华起来。种类不但有“赏花便当”、“观剧便当”、“游船便当”，更有“郊游便当”。
3、生鱼片(Sashimi)
日本生鱼片称为刺身，一般都是用新鲜海鱼、海贝制作，蘸以酱油、山葵泥（wasabi）等，是日本菜中接近最清淡的菜式。生鱼片虽然起源于中国，但是现在俨然已是日本的代表食物。生鱼片的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软、易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质，脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸，称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
4、乌冬面(udon)
乌冬，在日语中写作“饂饨”，是一种以小麦为原料制作的日本面，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。
乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。冬天加入热汤、夏天则放凉食用，凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
5、天妇罗（tenpura）
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金**，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁。种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。据记载，早在16世纪天妇罗就已经出现了。可是当时油价很贵，所以天妇罗属于“贵族食品”。德川家康就很喜欢吃天妇罗，据传最后还因食用了被下毒的天妇罗身亡。明治时期，天妇罗逐渐得到了普及。今天，无论在高档饭店或是普通家庭，天妇罗出现的频率都很高。
压榨的压榨油与浸出油的区别
冷面有很多做法，吃多了“烤冷面”，尝试一下“炸冷面”的吃法，也是不错的选择，做起来也很简单，随时想吃就可以自己做哦，食材干净，自己做比较放心一些。
工具/材料
冷面 2片
蒜蓉辣酱 1/4袋
豆油或色拉油 能没过冷面即可
香菜 适量
操作方法
01
准备好冷面，蒜蓉辣酱以及配菜（香菜）。冷面就是这种压缩的，超市里有卖，蒜蓉辣酱比较适合拌冷面用，很多卖炸冷面都是用这个拌的。香菜作为配菜要加一些，对于不吃香菜的亲们，也可以自己加些别的菜叶替代，圆葱或葱花都可以。
02
加热油，用家里平时炒菜的豆油就可以，用色拉油也没有问题。不用太多油，但是要保证冷面能浸入到油锅中，炸过后，油也可以继续使用，不会浪费的。
03
待油开了之后，将冷面放进去，不要一次全放进去，一个一个放，锅大的话可以放入两个。
04
注意不要炸太长时间，不然冷面就硬了，不好吃了，在油锅里翻个个，软了，差不多就熟了。
05
把炸过的冷面拿出来，过水，之后放入小盆中，或者餐盘中，弄成条状。炸过的冷面一定要过水才会变软。
06
加入拌料辣酱，不要放太多，根据冷面的多少酌量放，然后用筷子拌一拌。洒入一些香菜，既看着好看又美味。之后盛入盘中就好了。
棉籽油是否会给农作物提供营养
答：许多人都认为，压榨油是用机械方法生产，可以保证人体健康不受到任何化学添加物的损害，浸出油则是加入化学溶剂生产出来的，存在安全隐患。其实，“压榨油比浸出油更健康”是一种错误的观念。
影响食用油优劣的因素不是用何种制油工艺，而是源头的原料和原油的处理方法。而且用哪种油脂制取工艺是由制油原料的不同特点决定的，跟最后产出食用油质量没有直接关系。一般来说，含油率高的油料（如菜子、芝麻、花生等），为了保持油脂产品特有的香味而用压榨法生产；而低含油油料（如大豆等）则用直接浸出法；而某些油料带有特殊风味，为保持其产品不失去原有的风味，也多取压榨法，如橄榄油等油脂的生产。与压榨法相比，浸出法残留少，充分利用了油料，出油率高，所以市场价格也更便宜，但是，便宜不代表不好。因为不管取什么工艺，得到的油都是原油，不能直接食用，必须经过水洗、碱洗、脱酸、脱色、脱臭等工艺，使之成为颜色较浅、澄清的精制油，达到各级油品的标准才能上市销售。所以，无论是浸出油还是压榨油，只要符合中国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的。
健康小贴士常吃橄榄油有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）
专家指出，以橄榄油为主要食物脂肪的地中海饮食被誉为世界上最健康的饮食之一。研究表明，橄榄油中有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，在降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的同时，增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），从而达到保护心血管的效果。常吃橄榄油有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）
据介绍，地中海沿岸的居民许多身体健康指标都居世界前列，地中海成为世界三大疾病（心脑血管疾病、肿瘤、老年痴呆）发病率最低的地区。研究表明，橄榄油可以从多方面保护心血管系统，橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够增加体内好胆固醇的含量，降低坏胆固醇的含量。而体内好胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的坏胆固醇的数量就越少。据调查，食用橄榄油的地中海居民，患心脏病的危险下降45%，平均胆固醇下降13%，其中，低密度胆固醇下降21%。
此外，橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。其中，多不饱和脂肪酸中的ω3脂肪酸能降低肿瘤细胞从血液中摄取亚油酸的数量，从而能起到防癌作用。食用橄榄油的地中海居民，肺癌的发病率比美国要低50%。
食用油黑了怎么办，急急！
一：棉籽油： 棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。 棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。
二： 大豆油： 大豆油取自大豆，大豆油是世界上产量最多的油脂。 大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡**。 大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。 大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。
三：菜籽油： 菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”， 是我国食用油品种之一。 菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。 菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。
四： 椰子油： 椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡**脂肪。椰子肉(干)含油65％-74％、水分4％-7％。 椰子油中含饱和脂肪酸高达90％以上，同时可挥发性的脂肪酸含量力15％-20%(其中水溶性脂肪酸占2％。椰子油是香皂皂基的主要配方之-，它的中等长度碳链的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。
五：调和油： 调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品 有以下几种类型：
1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。
2）经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。
3）风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油”
4）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。
六：玉米油： 玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。 玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％ 是亚油酸，人体吸收率可达％以上；它含有丰富的维生素e，而维 生素e是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化需专门 加入维生素e。维生素e对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。
七：茶仔油： 茶油取自油茶籽(含油58％-60％)，是我国特产油脂之一。 精炼后的茶油是良好的食用油脂。它的化学组成和物理、化学常数与橄榄油相近，油酸的含量在80％以上，亚油酸，饱和脂肪酸的含量较少。 除食用外，茶油可作制造发油及皂类的原料。
八：芝麻油（麻油，香油） 芝麻油取自芝麻的(含油约50%，并含有约25％的蛋白质)。用常规方法制取的芝麻油(称“大槽油”)呈淡**，香味较淡。经直接火焙炒后用水代法或压榨法制取的芝麻油(又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”)呈红棕色，有令人喜爱的特殊香味，是我国人民膳食中上等的凉拌油脂。它的营养价值高，在东方被称为“油脂国王”；在西方则为“油科作物皇后”，足见人们对芝麻及其油脂的厚爱。
九：米糠油： 米糠的化学成分以糖、脂肪和蛋白质为主，此外还含有较多的灰分和维生素。其中油脂含量因品种不同而有差异，通常在12%-20%。籼稻米糠的含油率比粳稻米糠高。
十：橄榄油： 橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。 橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。
肯德基选用益海嘉里的棕榈油作为烹炸油，并且用“硅酸镁”俗称“滤油粉”进行过滤，过滤后油量不足时兑入新油。
烹炸油在油炸食品的过程中产生的食物残渣会加速油脂的劣变，产生烟和异味。所以需要定期过滤，以维护烹炸油的品质。
肯德基在每家餐厅都配备了专业过滤设备，并配合加工助剂“硅酸镁”，帮助过滤清除在用烹炸油中的食物残渣和杂质，有效延长烹炸油的使用寿命。硅酸镁不溶于油，最终会随同吸咐的物质一起从烹炸油中滤除。由于该技术对于设备有相当要求，操作人员还需受到专业培训，因此只有一定规模的大型专业食品加工和快餐企业才具备该能力。 加工助剂“硅酸镁”俗称“滤油粉”。世界卫生组织和联合国粮食及农业组织的食品添加剂专家联合委员会明确规定“硅酸镁”可以作为食品加工助剂。国家GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准也明确允许“硅酸镁”可用作食品加工助剂。-?关于添油
烹炸油在烹炸食物过程中会产生消耗，油量降低。在确保其符合烹炸油安全标准的前提下，需要适量加入合格的烹炸油，以满足烹制工艺的需求，否则产品就不能均匀受热，从而影响产品品质和口感。所以适度添加新油有其必要性。-?快速检测
国家GB7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定了合格烹炸油的三个指标：酸价?5mg/kg；羰基价?50meg/kg；极性组分?27%。如果烹炸油一旦接近标准限量，就应当立即废弃。 因受限于行业特点、检测技术的开发及其可应用性，食品行业通常用现场快速检测与实验室检测相结合的办法。肯德基在餐厅用3M专用试纸监控在用烹炸油的化学成分变化，一旦发现接近指标要求限度，就会立刻废弃整锅炸油。同时每年定期从餐厅抽取烹炸油样品送至专业实验室进行3项指标的检测，以确保烹炸油的品质合规。?3M?试纸反映的是酸价指标。肯德基要求当试纸显示3格变色（油脂对应酸价约为4?mg/kg，仍低于国家标准限量5?mg/kg）时即废弃整锅炸油。肯德基一直以来按照这个检测办法进行的烹炸油管理实践证明，烹炸油的其它质量指标可以得到很好的保证。
